Пиво произвольного типа брожения, светлое, от низкой до средней плотности и крепости, с акцентами на специи, характерные для зимних праздников - имбирь, корица, гвоздика, кардамон, мед, мускатный орех и тому подобное. Как правило, изготавливается на основе эля.