Пиво верхового брожения, плотное и крепкое. От янтарного до коричневого цвета, может быть прозрачным или слегка мутным от хмеля. Могут быть заметны карамельные оттенки, а также меланоидины. Варится с рожью, которая придает вязкости, полноты тела и небольшую кислинку. В аромате доминирует хмель на слабом солодовом фоне. Сорта хмеля - Нового Света, с цитрусовыми, смолистыми, тропическими оттенками. Главная особенность - выраженная, агрессивная горечь в финале.