Пиво произвольного типа брожения и цвета, с сильными акцентом на аромат и вкус копченых солодов. Копченые сорта с выраженными стилевыми характеристиками относятся к соответствующим стилям. Традиционно словом "раухбир" называют сорта, созданные на основе стилей немецкого происхождения.