Сброженный грушевый сок, содержание сахара от умеренного до значительного. Сок груши содержит сорбит - сладковатый шестиатомный спирт, поэтому даже насухо выброженный пуаре может иметь сладкий вкус. Оттенки аромата и вкуса зависят от сортов груш.