Очень плотное и крепкое темно-коричневое пиво верхового брожения. Темные солода не должны придавать жженых или горелых оттенков. Часто есть карамельные, бисквитные оттенки, иногда тона шоколада. Горечь низкая, сорта хмеля британские, цветочно-землистые.