Древний стиль пива, который отличается от большинства современных пивных стилей тем, что не использует хмель для горечи и аромата. Вместо хмеля добавляются травы - такие, как болотный мир, корень солодки, тысячелистник, вереск, багульник. Часто применяются специи. Цвет обычно светлый. Финиш нейтральный или терпкий.