Очень плотное и крепкое пиво немецкой школы пивоварения, подвергнутое выморозке. Может быть как низового брожения (на основе бока или доппельбока), так и на основе верхового (на основе вайценбока). Может быть и светлым, и темным. Характерные особенности - высокое содержание алкоголя, горечь от слабой до умеренной, тело довольно гладкое, полное, ликерное.