Цвет от темно-коричневого до черного. Аромат и вкус жареных и жженых солодов, напоминающих жареное зерно, кофе, горький шоколад. Горечь слабая, слабо различимая даже на фоне глубоко выброженного, сухого тела. Крепость сухих стаутов обычно невысокая, от 4 до 4.5% алкоголя.