Кислое пиво верхового брожения с акцентом на хмелевые составляющие в аромате и послевкусии. Сброжено "дикими" дрожжами с характерной ароматикой скотного двора, старого сыра. Выдержано в деревянных бочках. Солодовая засыпь, цвет, плотность и крепость, сорта хмеля не регулируются. Если горечь приобретает выраженных характер, пиво относится к стилю Sour IPA.