Кислое пиво верхового типа брожения. Может быть произвольной плотности и цветности, но обычно светлое, с добавлением фруктов и выдержкой в деревянных бочках. Состав солодовой засыпи, штаммы дрожжей, разновидности ягод и фруктов никак не регулируются.