Вернуться к списку стилей
BA Rye Wine / Ржаной барливайн, бочка
Фото

Rye wine – буквально «ржаное вино» - довольно молодой стиль. Жестких рамок у него нет, из обязательных характеристик только ржаной солод и высокие плотность и крепость. Цвет обычно янтарный, но не из-за темных солодов, а из-за долгого кипячения сусла. Горечь невысокая. Рожь, как правило, придает легкую кислинку и более темный, чем у ячменя, цвет. BA (barrel aged) означает выдержку в бочках или на древесной щепе.