Пивоварня основана в 1885 году в Айнзиделе (Германия), сейчас это место входит в состав города Хемниц. В ассортименте - сорта в традиционной немецкой стилистике ( в том числе Einsiedler стала первой саксонской пивоварней, выпустившей пиво в стиле баварских пшеничных элей), а также лимонады и радлеры (смесь пива с лимонадом).