Пивоварня основана в 1887 году в Байройте (Бавария). Специализируется на производстве пива в стилистике баварских пшеничных элей в разных подстилях - светлые, темные, безалкогольные, фильтрованные, нефильтрованные. Кроме этого, создала проект Maisel&Friends, в рамках которго выпускает в коллаборации с другими пивоварнями сорта в крафтовой стилистике.