Пивоварня расположена на территории монастыря, не действующего с 19 века. Утверждается, что пиво здесь варили около четырехсот лет. Известны конфликты пивоварни с немецким законодательством, которое не допускает применение сахара при производстве пива. В 2004 году суд разрешил пивоварне добавлять сахар в рамках поддержания традиции изготовления отдельных сортов.